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about us
当店について
「ミザンセーヌ」はフランス語で“舞台演出”という意味です。食材は手をつけなければ食材で終わってしまいます。料理人が食材をドレスアップさせてお皿という舞台にあげる。そんな思いを店名にのせて、心を満たす料理、未来のある料理を当店では提供いたします。
岡山駅から徒歩８分の西川沿いのロケーションで、大切な方との記念日、お祝い行事、接待、会食、お一人様にも、フォーマルからカジュアルまで、様々なシーンにご利用ください。
美味しい時間は、一生モノ。
記憶に残る料理を作ります。
Owner chef
シェフプロフィール
ホテルやレストランで修行後、調理師学校の講師を経て開業。
日本各地、世界の食材から選定を徹底的に行い生産者の思いを汲んで、ひと皿ひと皿を演出します。ワインについても、想いの詰まった一本を自らセレクトして、料理とワインが織りなす感動を提案しています。
西洋料理専門調理師免許
トックドール全国大会 敢闘賞
岡山県調理技術コンクール 優勝
氷彫刻世界大会 プロスペール モンタニエ賞
岡山氷彫刻大会 準優勝
第1回おかやま未来の匠奨励賞受賞
Yamada Yuki
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