2020年

2020年8月8日にお店をオープンさせて約4ヶ月が経ち2020年が終わろうとしています。

まず、お店の立ち上げに協力してくださった業者様、生鮮物を作ってくださった生産者様、食材を新鮮なまま運んでいただいた業者様、暖かく支えてくれた家族、側でサポートしてくれたスタッフたち、そしてお店にお越しいただいたお客様、お店の事を大切にしてくださったお客様。本当に本当にありがとうございます。言葉や文章では伝えきれない思いがあります。

お店を立ち上げるにあたり世の中がこのような事態になるとは想像もつきませんでした。それぞれ関心を深めて気をつけながら生活をしていても日に日に感染者が増えていくニュースを見るととても悲しい気持ちになります。その中でも感染者に対する差別やデマ、飲食店に対する誹謗中傷などは胸が痛くなります。1日でも早く治ってほしいですね。

このような情勢の中、無事に今年の営業を終えられた事、皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。特に12月は予約台帳が埋め尽くされていて予約をお断りする事も多く、自分たちも混乱していました。

一番お伝えしたい事はやはり感謝です。こんなに多くの方に支えてもらえると思っていなかったのでとても驚いています。出逢いに感謝です。私は出逢った人を大切にしたいと考えます。このような考えに育ててくれた両親にも感謝です。今年は悲しい事もありました。ですが変わらず出逢いを大切にしていきます。

お店では不慣れな事も多く、ご迷惑をおかけしてしまったお客様もいます。至らぬ点も多々あったかと思います。反省点も多かったですが気持ちよくお食事していただけるよう小さな事でも改善してまいります。

2021年ですが、沢山の目標や夢があります。ですがこれは自分の中で秘めて実行してまいります！

2021年、これまでお店を支えてくださり、大切にしていただいたお客様、そしてこれからも多くの方々に料理やサービスを届けられるようスタッフ一同精進いたします！

どうぞよろしくお願い致します。

2021年皆様が素敵な一年となりますよう心より願っております。

なかなかブログを書く余裕はありませんが、今後も不定期に私の気持ちや思いを綴りたいです。また見てやってください。

長くなりましたが1月のお休みになります。

1月1日（元旦）

1月2日（土）

1月3日（日）

1月4日（月）

1月13日（水）

1月14日（木）

1月20日（水）

1月27日（水）

になります。1月6日（水）は営業致します。よろしくお願い致します。

ミザンセーヌ　山田